别样红PMS餐饮管理模块培训目录

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1.登录- 6 -

1.1PMS餐饮登录链接- 6 -

1.2登录- 6 -

1.3主页界面- 7 -

2．桌态- 8 -

2.1桌态显示及多桌开台- 8 -

2.2桌态筛选- 9 -

2.3桌态列表模式- 10 -

2.4空桌预订/开台- 10 -

2.5预订桌开台- 12 -

2.6使用中桌结账- 12 -

3．预订- 13 -

3.1零点/包厢/宴会预订- 13 -

3.2散客预订- 13 -

3.3个人会员预订- 15 -

3.4协议公司预订- 16 -

3.5预订点菜- 17 -

3.6预订定金- 18 -

3.7客房送餐预订- 19 -

3.8外卖预订- 20 -

3.9预定打印- 21 -

4．开台- 22 -

4.1店内就餐开台、全单催菜- 22 -

4.2自助餐开台- 23 -

4.3非店内就餐开台- 25 -

5．宾客列表- 25 -

5.1简单查询- 25 -

5.2查询今日预抵、挂账和结账订单- 26 -

6．点菜及打印- 27 -

6.1点菜- 27 -

6.2客人点菜- 29 -

6.3套餐拉入- 32 -

6.4查询菜品- 33 -

6.5修改点菜数量、删除菜品- 34 -

6.6换桌- 34 -

6.7加菜- 35 -

6.8申请退菜- 36 -

6.9辙销开台- 37 -

6.10催菜、补打、划菜- 38 -

6.11修改临时菜价- 38 -

6.12预结打印- 39 -

6.13去结账- 40 -

6.14移动端打印- 41 -

7．结账支付- 41 -

7.1现金支付- 42 -

7.2Ar支付- 44 -

7.3会员卡支付- 45 -

7.4挂房账支付- 46 -

7.5银行卡等其它方式支付- 46 -

7.6使用多种方式支付结账- 48 -

7.7免服务费支付- 48 -

7.8优惠折扣确认支付- 49 -

7.9挂账- 51 -

7.10辙销、调整账单- 52 -

7.11连桌结账- 54 -

8．报表管理- 56 -

8.1菜品销售列表- 56 -

8.2退菜报表- 57 -

8.3餐饮日营业报表- 57 -

8.4收银员收款报表- 58 -

8.5收银员收银汇总报表- 58 -

8.6挂账报表- 59 -

8.7全单折扣报表- 59 -

8.8支付明细报表- 60 -

8.9赠菜报表- 60 -